著(zhù)名白酒專(zhuān)家高景炎老師學(xué)術(shù)報告會(huì )隆重舉行

2018年7月12日，著(zhù)名白酒專(zhuān)家高景炎老師學(xué)術(shù)報告會(huì )在酒都大廈二樓多功能廳隆重舉行?？偨?jīng)理王占剛攜酒業(yè)公司副科級以上管理人員，省評酒委員、國家評酒委員，衡水老白干大學(xué)管理系學(xué)員，板城、文王、武陵、孔府家營(yíng)銷(xiāo)、技術(shù)管理人員代表200余人參加了報告會(huì )。報告會(huì )由酒業(yè)公司常務(wù)副總經(jīng)理張煜行主持。

高景炎，著(zhù)名白酒專(zhuān)家、酒界泰斗?，F任中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副會(huì )長(cháng)、白酒專(zhuān)家委員會(huì )主任委員，教授級高級工程師。近年來(lái)，高景炎老師多次到衡水老白干釀酒集團考察、指導工作，并對“老白干香型”白酒的發(fā)展及科技進(jìn)步提出了多項具有建設性的指導。

本次報告會(huì )上，高景炎老師在繼承傳統，開(kāi)發(fā)獨特個(gè)性產(chǎn)品、科技創(chuàng )新、健康飲酒等方面進(jìn)行了精彩闡釋。

第一，繼承傳統工藝精華，實(shí)現質(zhì)量升級，開(kāi)發(fā)高端精品。以“洋河”的“三老”、“兩多”、“一少”為例，指出開(kāi)發(fā)高端精品的思路，又以湖北勁酒和西鳳酒的復合香的獨特創(chuàng )意等，闡明要以市場(chǎng)為導向，多種工藝相融合，博采眾長(cháng)，創(chuàng )造自己獨特個(gè)性的產(chǎn)品。

第二，科技創(chuàng )新。從制酒原料上，以從單糧到多糧、制曲制酒原料添加中藥材等為例，指出在釀酒工藝上要大膽創(chuàng )新；從酒的儲存方式上，以海底網(wǎng)箱貯藏、酒鬼酒沙地貯藏、四川鮮竹貯藏酒、橡木桶藏酒為例，指出在儲藏方式上要敢想敢實(shí)踐；在營(yíng)銷(xiāo)上，要充分考慮到文化、飲食、習慣的不同，做出對應性營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新…… 

第三，健康飲酒。以鮮花、果品入酒等為例，指出當前應研究引領(lǐng)適應時(shí)尚化、年輕化、健康化、國際化飲酒新潮流。還對“改變飲酒方式和如何健康飲酒”做了逐條講解，并強調時(shí)時(shí)創(chuàng )新、適應市場(chǎng)變化，都要以產(chǎn)品質(zhì)量，群眾健康為前提。

高景炎老師急切呼吁，一定要努力尋訪(fǎng)和傳承老祖宗流傳下來(lái)的各種古法技藝，搶救非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這些都是國之瑰寶，珍貴民族遺產(chǎn)，希望能發(fā)揚光大，長(cháng)盛不衰。

他衷心祝愿我們衡水老白干五朵金花攜起手來(lái)，團結奮進(jìn)，穩中求勝，高質(zhì)量發(fā)展，揚帆再啟航，奮斗新征程，譜寫(xiě)合作的新篇章，共唱更加美好的未來(lái)。

高景炎老師的報告，對行業(yè)形勢分析透徹、旁征博引又不失風(fēng)趣幽默，現場(chǎng)掌聲此起彼伏。

最后，王占剛總經(jīng)理高度總結了高景炎老師的原料、酒體、工藝、營(yíng)銷(xiāo)等創(chuàng )新理念，并強調如何把技術(shù)轉化為生產(chǎn)力，如何把專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)轉化為消費者語(yǔ)言，又延伸到營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng )新，并指出衡水老白干酒業(yè)公司五朵金花、三種香型、6000名職工，是相親相愛(ài)一家人，每個(gè)人的責任都很重大，在未來(lái)的發(fā)展中，齊心協(xié)力，共創(chuàng )美好明天！